Salate de tot felul

Un fel de guacamole (avocado, ceapa, rosii cherry, usturoi, patrunjel, zeama de lamaie... si sare si piper, bineinteles):

Clasicii ardei copti ai verii:

Vinete... pasta ale mele pentru ca mi-a fost lene sa le toc si le-am bagat in robot:

Si, preferata lu' fii-mea, salata de paste de 2 feluri... cu porumb (daca tot am fiert o gramada), rosii cherry (ca s-au facut destule la mamaie), avocado, patrunjel... si ceva ulei, sare si piper sa se lege mai bine:

Astea asa, poate va vin idei.

Tot live din bucatarie

Incepem cu dulcele. Sursa de inspiratie: http://diamondlovescuisine.blogspot.ro/2009/12/tarta-cu-pere-delicioasaaaa.html

Si ce mi-a iesit mie:

Pardon!! Asta nu trebuia sa se vada!!

Live din bucatarie

Proaspat!!!

Reteta de baza: http://culinariadaciana.blogspot.ro/2013/07/smoothie-cu-pepene-galben-si-ghimbir.html

Am pus lapte de cocos in loc de cel de soia, o nectarina in loc de piersica (desi am un piersic intreg la dispozitie!!!)... si n-am pus menta ca nu am avut! Atentie la ghimbir ca pisca!! :)))

Retetele saptamanii II - Combinatii

Tot de la mure plecare... cu biscuiti (Bel Vita, de ex.), mascarpone, miere si zahar vanilat, un desert rapid, racoros, aromat... si care s-a mancat imediat. Indicat rece!

Am facut si crema asta: http://www.lauraadamache.ro/2013/07/crema-de-banane-si-avocado.html Desi am fost un pic reticenta la inceput... Nu prea intelegeam cum se inteleg un avocado si 2 banane... Am pus jumatate de avocado si s-au inteles minunat!

Iar cu cealalta jumatate, am inventat propria-mi crema: pepene galben, lapte de cocos, zahar vanilat, miere... Puse din ochi si tot gustand... le-am ajustat sa mi se potriveasca.

Seamana cu mancarea de bebelusi??? Pai daca asta fac toata ziua!! :)))

Retetele saptamanii I - Mancare sanatoasa

Sau bio... sau eco... sau din ingrediente cultivate si ingrijite de mamaie la tara.

Supa de pui de tara:

Inclusiv broccoli a plantat mamaie... si fasole la metru:

Niste bruschete... Doar painea e mai ne-bio. E pe vatra, dar nu facuta in casa:

Carnea e de porc... de la magazin, din pacate... Ca n-am taiat porcul vara. Oricum, am o banuiala ca porcul de la magazin e mai sanatos decat puiul din aceeasi sursa. Si a fost porc slab. Iar cartofii, ardeiul, patrunjelul sunt din gradina. Si le-am facut cu foarte putin ulei la cuptor.

Si porumb... de sezon:

Da, stiu! E cald si nu ii e nimanui foame. :))

Iaurt mov

Sau un fel de shake sa spun. Am facut ieri dupa-masa pentru Arina. Punct de plecare... mure... Ca tot sintem la seria mure. :) Le-am pus in robot... 2 maini zdravene, respectiv. Apoi am pus peste ele vreo 10 linguri de lapte de cocos, un iaurt simplu 3,5% grasime, 2 lingurite de miere, o lingurita de varf cu cacao... asta a fost asa, ca sa imi "sune" mie mai a ciocolata... desi clar nu era indicat la cata energie are copchilu'... Si n-am avut de lucru si am pus si niste fulgi de cocos. Pai nu m-a pus sa ii scot?? I-a simtit imediat. Bine, si murele au lasat niste bobitze dupa mixare... Asa ca da-i si strecoara zeama... noroc ca a fost suficient de lichida incat sa treaca prin sita si sa lase in urma toate chestiunile potential lipitoare de dinti sau limba.

Inainte:

Si dupa:

Nuuu, nu pateaza bluza!! E doar iluzie optica!

Briose cu mure

Are nea Mircea in curte niste mure!!! Pfff!

Si am facut briose cu ele ieri. Arinei, bineinteles i-am scos murele... dar reteta 90% a fost asta: http://www.lauraadamache.ro/2010/11/muffins-cu-mure.html# Singurele modificari au fost: branza Fagaras Monor in loc de ricotta sau branza de vaci simpla, si fara esenta de vanilie, dar cu un pliculet de zahar vanilat. A, si cantitatile la jumatate.

Briosele bunicele

Cu mar au fost astea. Eu fac rar de 2 ori aceeasi reteta... asa ca briosele mele nu ies mai niciodata la fel...

Ingrediente: 

200 g faina;

1 lingurita scortisoara... mai spre 2;

50 g faina de orez... mi se terminase faina normala si alta nu aveam in casa :);

100 g zahar;

2 oua batute; 

125 ml lapte; 

4 linguri ulei; 

1 mar mare. 

Pregatim astfel:

- dam drumul la cuptor sa se incalzeasca... cam 170-180 grade;

- intr-un vas mai adanc amestecam ingredientele asa-zis uscate;

- intr-un alt vas amestecam ouale, laptele si uleiul;

- cele doua compozitii se impreuneaza... de fapt cam asta e procesul tehnologic standard la briose;

- adaugam marul curatat, taiat cubulete sau razuit;

- impartim compozitia in formele de briose... de oricare ar fi ele;

- coacem cat e necesar... infailibila proba a scobtorii, stiti...

Si gata! Am incercat sa scriu si eu cum am vazut pe blogurile culinare. :)

Suuuper supica!

Se face asa:

Luam un cartof mai mare si il curatam... apoi il taiem cubulete. Mai luam si 2 morcovei dolofanei, ii spalam, ii razuim... si ii rondelam (nu cred ca exista cuvantul, dar, la cate sufera saraca limba romana in ultima vreme...) Rezolvam si un boblesel si un matrunjel-radacina... respectiv spalat - curatat - cubulat/cubulit sau ceva gen. Si, conform retetei, am adauga si niste andrei rosu, mai dulce, dar nu iute, niste prostanac si poate si ceva nasolica verde. Se fierb toate, se strecoara, se mixeaza... si se dau copilului sa manance!!! Pffff! Si copilul scuipa... si eventual stranuta si te umple cu terci din asta pe toata fata. Si, daca nu se pune pe plans de nervi, da din maini si e in stare sa iti arunce lingurita in locuri strategice - pe fusta, pe perdea... oriunde se pot produce stricaciuni vizibile si uneori si de nereparat.

Si ce pot sa spun? N-are nici un gust mancarea asta!! Ba chiar e naspa rau!! Cum sa ii placa lui bebe daca face comparatii cu laptele sau fructele?!? Nu ajuta nici zeama de lamaie, nici uleiul de masline... branzica doar o idee. La Arina n-a functionat neam! Ma gandesc daca pe Kate n-ar trebui sa o trec direct pe carnati!!

Light ca de vara

Stau prost cu gatitul luna asta! In mare parte pentru ca 8 zile am mancat in Bulgaria. Apoi, nu poti considera chiar gatit aruncatul a 2 pastravi intr-o tava la cuptor, fie ei si cu lamaie si ceva condimente, sau ciorbitza pe care din reflex i-o fac Arinei cam la 3 zile. Clatite ce am mai facut... dar si astea sunt cumva deja by default.

Ca ziceam de Bulgaria... E locul ideal de vacanta pentru mine daca nu vreau sa ma ingras! Cam aste e concluzia. :)) Nu mi-a placut mancarea lor all-inclusiva, desi era destul de multa.

Dimineata mai gaseai una-alta: ochiuri... dar pana si Arina care e mare amatoare de oua a renuntat la ele dupa 2 zile... (de cele fierte si de omleta eu si ea nu ne-am atins), ceva carnataraie - am testat cremwurstii, dar nu am devenit fani si, surpriza!!, Arina s-a aratat dezgustata de orice alta ruda a lor existenta acolo. Aveau croisante si clatite... croaisantele pre-fabricate, sa zic asa (adica luate din pungi congelate si bagate doar in cuptor), iar clatitele ciudatele. Cand ieseam din camera spre micul-dejun, copilu' deja ma anunta:"Nu-mi e foame, eu nu mananc!" Si asta a fost o problema!

Pranzul si masa de seara... ceva si mai pe ne-gustul nostru. Arina mergea pentru inghetata. Si nu m-a lasat inima sa i-o refuz. Era cam mancarea ei de baza la pranz pentru ca supele si ciorbele nu ii placeau (a mancat o singura data), carnurile erau cam 90% ascunse prin tot felul de sosuri si ghivecuri... ori in nici un caz nu stateam sa ii extrag bucatile si sa ma apuca sa le curat sau ceva, peste cred ca am vazut de 2 ori... Pe scurt Arina isi potolea foamea cu orez, iar eu cu salata din rosii, castraveti si branza... si ceva carne insosata asa cum era. Tati mai experimenta si mai descoperea cand si cand cate ceva aproximativ mancabil, dar note maxime nu cred ca am dat niciunul.

E posibil sa exagerez? Eu spun ca nu. Desi am auzit si pareri pozitive... Ma gandesc ca e ok pana la urma. E o chestiune de gusturi. E adevarat ca se putea mult mai rau. N-am murit de foame si nu am avut experiente concret neplacute sau daunatoare. Dar impresia de ansamblu cam asta a fost - daca ar fi sa ma iau dupa mancare, n-as mai merge in Bulgaria.