Orez cu lapte

E a 2-a oara cand fac. Reteta mamei: "pui 4 cani de lapte la fiert si cand da in clocot pui o cana cu orez spalat in prealabil... si lasat un pic in apa sa se mai umfle. Cand e fiert orezul, pui zahar, zahar vanilat si sare." Floare la ureche!! Am pus cam jumatate de cana de zahar... dar e chiar dulce asa.

Prajitura cu mere

Simplu de tot de facut!

Sursa: http://www.lauraadamache.ro/2008/07/prajitura-cu-mere.html#

Rapid de pranz

Noi suntem mamaligari. Si ne plac si ouale... si branza... si smantana... Si cum mereu suntem in criza de timp, iaca o idee. Da, am avut reclamatie ca nu am pus si ceva carnos. Eh, e mai sanatos asa!

Ultimele briose pe luna asta

O intreb pe Arina:"Care e mancarea ta preferata?" "Briosele", zice ea. Acum, fie vorba intre noi, ar da oricand o briosa pe o bucatica de carnat. Dar mi-a convenit raspunsul ei. Asa ca... dau vina pe ea ca fac atat de multe.

Briose cu banane

Am mai facut briose cu banane. Nu stiu ce retete... acum am facut dupa cum mi s-a nazarit:

- am amestecat aprox. 260 g faina cu un pliculet cu praf de copt;
- am pasat 2 banane ffff coapte, am pus peste ele un pliculet cu zahar vanilat si 140 g de zahar, 50 g unt topit la microunde si usor racit si un ou batut;
- am amestecat cele 2 parti de mai sus... si, cum nu mi-a placut "grosimea" aluatului, am pus si 125 ml de lapte.

S-au copt repede... ca era si cuptorul preincalzit, bneinteles.

Pe cea lipsa din tava am mancat-o eu! :))

Tort cu mere

Al 2-lea facut de mine ever. Pentru tati la cei vesnic 18 ani. Cu sau fara frisca. Si cu zgarcenie la zahar ca, deh... si-asa mancam prea multe dulciuri!

O idee de reteta: http://www.haisagatim.ro/2013/04/tort-cu-mere-2.html

Masa de pranz

Arata asa:

Broccoli, branzica, galbenus de ou, spanac si cartof. Toate fierte. N-as fi mancat neam! Dar am pe cineva aici care a ras tot!
Vrea cineva o portie?

Painica

Asta e reteta preluata: http://www.lauraadamache.ro/2011/10/paine-neagra-cu-seminte-de.html#

Asta e a mea:

Paine in colturi. :) Nu va ganditi ca am urmat chiar toti pasii din reteta!! De unde atata rabdare... si timp??? Dar, chiar si cu trisat, painica a fost buna si moale cateva zile.

Pledez pentru painea facuta in casa! :)

Briose simplificate

Nu stiu daca am mai zis de reteta asta... Dar putin probabil pentru ca rareori fac de 2 ori aceeasi reteta. Si niciodata nu respect intocmai una, asa ca...

Rumene si pufoase:

Cu plecare de aici: http://www.goodfood.ro/reteta/briose-cu-afine-179281.html

Am pus cam 350 ml iaurt de baut (Napolact usurel am avut pe stoc) si cam 100 ml ulei... Pentru ca imi iesea compozitia grosuta si nu mi s-a parut pe gustul meu. N-am pus nici un fruct, bineinteles... si motivul se stieeeeee . :))

Merg foarte bine pentru o dupa-masa de week-end cand nu avem chef sa muncim prea mult.

Cheese-cake cu mure

N-am nimerit poza. :(( In aparat parea ok, cand am descarcat-o nu... Intre timp cheese-cake-ul s-a mancat... In sfarsit... Asta e:

Se face usor. E o prajitura buna, dar scumpicica. Numai crema de branza se face cu 500 g mascarpone si 500 g alta branza gen Philadelphia... din asta am pus eu. Dar merita.

http://www.teoskitchen.ro/2011/04/cheesecake-cu-fructe-de-padure.html Asta e reteta de baza. Eu am mai taiat din zahar, n-am pus coaja de lamaie ca nu o agream... Am adaptat dupa cum mi s-a parut din mers. Ideea e ca o recomand. :)

Bezele...

... si ciorba de burta. Merg???? Habar n-am! Poate ca da, poate ca nu! Cert e ca am facut bezele din cauza de ciorba de burta. Adica am pus galbenusuri la ciorba de burta si ce sa fac cu albusurile?!?! Uite astea:

Le-am rumenit un pic cam mult, dar nu-i problema. Arina a zis ca le mananca cu lingurita. :))

Nu, n-am facut poze si la ciorba de burta. Asta mai lipsea!!!

Crema de zahar ars

Eu o fac asa:

- 3 sferturi de cana de zahar - pe asta il pun la topit intr-o cratita si, cand incepe sa se caramelizeze, amestec in continuu pana se topeste tot si devine auriu. Apoi opresc focul, si il ametesc prin cratita aia sa ii murdareasca peretii... si il las balta o ora la racit.

- bat 9-10 oua ca pentru omleta, le mai pun vreo 100 de grame de zahar, un pliculet de zahar vanilat si 1 litru de lapte si pe toate impreuna le torn in cratita racita. Si pe respectiva o bag in cuptorul incins... E gata treaba cam in 45 de minute.

Mentiune: mie nu-mi prea place sosul ala maroniu... doar partea galbena... Si pun mai putin zahar. Cu cat puneti mai mult la caramelizat, cu atat iese mai multa zeama din aia... maroneala, cum ii spun eu. :)

Am recidivat cu...

Placinta cu branza, evident!

Briose cu morcov si ghimbir:

Pateuri cu sunca si cascaval... si unele cu carnat, dar fara sa stie copilul de existenta lor:

Prajitura cu Cola si crema de vanilie:

Nici din asta nu a mancat Arina, in caz ca ma acuza cineva! :))

Salata a la bulgari

Asta de-acasa a avut: ardei copt (dintre care unul rosu iute... ca asa s-a nimerit), castraveti, rosie, nuca, cascaval ras. N-am simtit nevoia de sare sau ulei.

A bulgarilor, care nu-mi mai aduc aminte cum se chema neam, mai avea ciuperci, ardei verde ne-copt (dupa care eu nu ma omor) si o branza saratzica. A, si 2 masline! Arina a mancat din ea cascavalul, rosii si castraveti. 

Eu zic sa mai facem cateva. Ca si-asa sintem cu un picior spre toamna. :(

La clatite inainte

Procesul tehnologic la 2 tigai:

Gemuri si dulceturi de casa de toaaaate felurile:

Si da-i si umple!!!

Cate sute ar trebui sa fac oare sa termin atata dulceata??? :))

Ce am mai testat

Mai simple sau mai putin simple:

http://tarameainventata.net/retete/2013/08/06/pui-cacciatore/

Chiar bun! Si usor de facut!

http://www.dulciurifeldefel.ro/negresa-cu-mascarpone/

Cam multa ciocolata in reteta. Am taiat 100 de grame din ea. Si nici zaharul nu l-am pus tot. Eu bat spre dulciurile mai nedulci.

http://www.cevabun.ro/shake-de-banane/

E singurul caruia am apucat sa ii fac poza. :)) N-am pus miere. Bananele si laptele mi s-au parut suficient de dulci.

Briose

Au iesit sau nu frumoase?? :)) Cred ca la noi in casa se mananca mai multe briose decat paine!

Cele in 2 culori sunt cu putina branza Philadelphia. Si in rest foarte ciocolatoase. Cele blonde sunt rapide si fffff bune, cu pornire de la un pahar de iaurt (cu acelasi pahar am masurat zahar - 1, ulei - 1 si faina - 2 si jumatate sau chiar 3; in plus am pus un pliculet de zahar vanilat, 3 oua si 1 plic de praf de copt).

Din a 2-a serie:

Cea mai de vara mancare simpla! :)))

Si rapida! Si ieftina! Si la indemana oricui! Si gustoasa... pentru amatorii de legume, bineinteles. 

Se arunca in wok in ordine: ceapa, dovlecel, rosii, patrunjel... sare si piper. Intre ele facem pauze de cateva minute, ca si cum le-am lasa sa se obisnuiasca cu noul statut. Iar finalul il hotaram in functie de cat de crocante ne dorim sa fie. 

Nu e dureros deloc, nu-i asa? :))

Tarta cu dovlecei

Se cauta una bucata reteta... in cazul asta la recomandarea Danutzei. Si anume: http://www.lauraadamache.ro/2011/04/tarta-rustica-cu-dovlecei.html#

Laura Adamache! Aceasta Sanda Marin a vremurilor noastre! :)) Are unele retete foarte gustoase... si usor de facut. A mea a iesit asa:

Pentru ca:

- am folosit dovlecel normal, din ala care creste peste tot la noi la tara... si l-am pus tot, daca tot l-am taiat. Pai era sa arunc un sfert din el ca sa imi iasa la gramaj???

- si unt am pus mai mult... cam 65-70 de g... ca atat mai aveam dintr-un pachet;

- cascavalul nu l-am ras, ci l-am pus mai de neam-prost asa;

- n-am pus praf de copt... eu il pun o reteta da, una ba. :))

In rest... cred ca fiecare trebuie sa puna ce ii place pana la urma. Tarta asta merge si mai branzoasa, cu mai mult sau mai putin dovleac, si cu marar cred... Important e sa aiba amatori. Ca, daca o mananca toata o singura persoana... asa ca mine... Pffff!! E pufoasa ea, sunt pufoasa si eu!

Revelatie

Nu, nu e revelatie faptul ca la noi in casa se mananca foarte des carnati. Nu e chiar un lucru cu care sa ne laudam si nu il recomand... dar e mai presus de unii dintre noi! :))

Cei din imagine cica erau din pui!!! Si am mai dres busuiocul facandu-i la cuptor... cu ce se mai vede pe-acolo si multe ierburi gen cimbru, rozmarin... Existau chiar daca nu se identifica usor.

O alta serie am facut-o in tigaie. Adica am facut reteta asta: http://diamondlovescuisine.blogspot.ro/2009/12/pui-cu-bere.html Si carnatii i-am ratacit pe-acolo. Au iesit nemtesti dupa parerea mea. :)) Dulcegi, daca pot sa spun asa.

Eh, si la final revelatia!!! Ceapa prajita!!! Mi-am adus aminte instant de copilarie. Si mamaie si mama gateau trei sferturi din mancaruri, cred, pornind de la ceapa calito-prajita. Si noi (eu si frate-miu) de multe ori ne saturam cu painea pe care o "intingeam" in sosul de ceapa... sau ce-o fi fost el. E bestial gustul!! Si eu nu sunt mancatoare de ceapa! Nu ne mai trebuia nimic! Acum, nu stiu daca face bine la stomac... mie sigur nu!! Dar din cand in cand... cate o intingeala... doua... Bun!